Preparate il fuoco con i legni aromatici. Infilzate il maialino nello spiedo e collocatelo a 50-70 centimetri dal fuoco dalla parte del ventre senza avviare la rotazione. Quando sarà dorato iniziare a...
Pulite l'anatra e privatela dalle interiora. Tagliate in grossi pezzi la carota, la cipolla e la costa di sedano, poneteli in una casseruola capiente riempita di acqua salata, immergete anche l'anatra...
