Fusilloni con peperone e salsiccia
Fusilloni con peperone, salsiccia e ricotta di giornata, come nella carta di settembre 2026.
Basilicata · Cucina del territorio
Antica Osteria Marconi
Tradizione lucana contemporanea a Potenza, fra stagionalità e piatti creativi.
A Potenza, l’Antica Osteria Marconi propone un percorso che affianca ingredienti locali, tecnica contemporanea e una cucina stagionale. Il menu ufficiale di settembre 2026 elenca, fra gli altri, fusilloni con salsiccia e peperone e un originale baccalà con fagioli.
Origini e identità
La storia e la cucina
L’osteria racconta l’incontro tra ricette del territorio e ricerca sui sapori. La carta stagionale unisce legumi e prodotti lucani a ingredienti e accostamenti attuali: è una lettura della tradizione, non una riproduzione letterale dei piatti contadini.
Le tre preparazioni descritte qui sotto sono menzionate nei menu o nelle recensioni consultate. Le immagini sono illustrazioni dei piatti, non fotografie scattate nel ristorante.
Cosa assaggiare
Tre specialità da conoscere
Tre preparazioni documentate nelle fonti del locale; le immagini sono ricostruzioni illustrative e non riproducono le portate effettivamente servite.
Baccalà con fagioli e limone
Baccalà con fagioli, limone e polvere di caffè, antipasto del menu ufficiale.
Pollo al pesto di noci e rosmarino
Pollo con pesto di noci e rosmarino bruciato, descritto nella carta stagionale.
Informazioni e consigli pratici
Il ristorante è in Viale Guglielmo Marconi 233, a Potenza: la zona è raggiungibile in auto o con i mezzi urbani. Valutazione Tripadvisor consultata il 16 ottobre 2026: 4,4/5.
Trasparenza
Fonti consultabili
Fonti consultate il 16 ottobre 2026; orari, menu e punteggi possono cambiare.