Colli di Scandiano e Canossa Malvasia è una tipologia vinicola delle Colline reggiane. Sulle colline reggiane la Malvasia è una delle tipologie della DOC Colli di Scandiano e di Canossa. Qui viene descritta la versione ferma, da distinguere dalle varianti frizzanti, spumanti e passite previste dalla denominazione. La resa aromatica dipende dalle uve e dalle scelte di vinificazione.
Profilo organolettico
Identikit di Colli di Scandiano e Canossa Malvasia
Origine
Territorio e produzione
Sulle colline reggiane la Malvasia è una delle tipologie della DOC Colli di Scandiano e di Canossa. Qui viene descritta la versione ferma, da distinguere dalle varianti frizzanti, spumanti e passite previste dalla denominazione. La resa aromatica dipende dalle uve e dalle scelte di vinificazione.
Per la denominazione e le tipologie riconosciute: repertorio ufficiale della Regione Emilia-Romagna.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Da provare con erbazzone, formaggi freschi, antipasti delicati. L’abbinamento varia secondo la specifica versione e il residuo zuccherino.
Servire in un calice a tulipano, fresco ma non gelato.