Il Verduzzo Friulano non nasce soltanto come vino dolce: le norme è il repertorio della DOC Friuli contemplano anche una versione secca da tavola. Ha un carattere originale, con una lieve percezione tannica è un finale asciutto che lo distinguono dal Verduzzo da appassimento e dalla raccolta tardiva già presenti nell'indice.
Profilo organolettico
Identikit di Friuli Verduzzo Friulano Secco
Origine
Territorio e produzione
Il vitigno autoctono vive nelle Grave e sui Colli Orientali. Quando le uve sono lavorate per un vino secco, non si ricorre necessariamente all'appassimento: la vinificazione consente al mosto di fermentare fino a uno stile asciutto. Non e possibile attribuire una specifica tecnica a ogni bottiglia senza leggerne la scheda.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Accompagna risotti alle erbe, frittate, pesce lesso, verdure di stagione e formaggi poco stagionati. Il calice da bianco mette in risalto la fragranza e la sapidità.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Una rosa di produttori utili per orientarsi tra stili diversi della tipologia.
Verduzzo Il Secco — I Clivi
La cantina: I Clivi, cantina o produttore documentato del Friuli Venezia Giulia.
Il vino: Verduzzo dei Colli Orientali esplicitamente presentato come secco. Fonte / catalogo
Verduzzo — Bressan Mastri Vinai
La cantina: Bressan Mastri Vinai, cantina o produttore documentato del Friuli Venezia Giulia.
Il vino: Verduzzo Venezia Giulia IGT in stile bianco da tavola. Fonte / catalogo
Vino affine: Verduzzo di Cialla — Ronchi di Cialla
La cantina: Ronchi di Cialla, cantina o produttore documentato del Friuli Venezia Giulia.
Il vino: Verduzzo della sottozona Cialla, dolce e non secco. Fonte / catalogo
Vino affine: Verduzzo Cratis — Roberto Scubla
La cantina: Roberto Scubla, cantina o produttore documentato del Friuli Venezia Giulia.
Il vino: Verduzzo da uve appassite, stile dolce. Fonte / catalogo
Vino affine: Verduzzo — Alturis
La cantina: Alturis, cantina o produttore documentato del Friuli Venezia Giulia.
Il vino: Verduzzo passito IGP, comparazione per il vitigno. Fonte / catalogo
Le bottiglie citate sono esempi concreti dei produttori. Quando indicato "Vino affine", il confronto riguarda un altro vino documentato e non attribuisce impropriamente la stessa DOC, lo stesso vitigno o metodo produttivo.