Il Grottino di Roccanova Rosato è una tipologia DOC a sé stante, non la versione spumante del rosso. La base è prevalentemente Sangiovese; l’uvaggio ammette anche Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera di Basilicata e Montepulciano nel rispetto dei limiti di disciplinare.
Profilo organolettico
Identikit di Grottino di Roccanova Rosato
Origine
Territorio e produzione
Il vino nasce nei territori di Roccanova, Sant’Arcangelo e Castronuovo di Sant’Andrea, tra colline coltivate, aree calanchive e paesaggi rurali dell’entroterra potentino.
La vinificazione in rosa si fonda su un’estrazione del colore controllata. Il disciplinare DOC richiede per il Rosato un periodo di maturazione prima della commercializzazione; le modalità di cantina possono invece variare.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Indicato con focacce lucane, verdure grigliate, salumi non troppo piccanti, primi al pomodoro fresco e pesce in umido.
Un calice a tulipano permette di coglierne i profumi fruttati; servire fresco e non ghiacciato.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Cinque bottiglie di riferimento: quando l’offerta della stessa tipologia è limitata, sono indicati anche confronti regionali esplicitamente distinti.
Calanchino DOP Rosato — Torre Rosano
Rosato biologico della DOC, a prevalenza Sangiovese.
Confronto: stessa tipologia
Torre Rosano DOP Rosso — Torre Rosano
Interpretazione rossa dello stesso comprensorio, non rosato.
Confronto: altra tipologia DOC
Rosso Riserva DOP — Torre Rosano
Riserva della medesima DOC, utile per confrontare la maturazione.
Confronto: altra tipologia DOC
Alli Rosato — Cervara d’Alli
Rosato della DOC dell’Alta Val d’Agri; uvaggio differente.
Confronto: confronto altra DOC
Antifonario — Azienda Agricola Di Fuccio
Rosato da Merlot, Cabernet Sauvignon e Malvasia di Basilicata.
Confronto: confronto altra DOC
Le voci non sono una classifica e non implicano punteggi di degustazione. Le indicazioni “confronto” identificano vini differenti: denominazione e metodo vanno verificati per ciascuna bottiglia.