Il Biscotto a otto di Latronico è un prodotto da forno tradizionale formato a mano con la caratteristica sagoma a otto.
Carattere del prodotto
Identikit di Biscotto a otto di Latronico
Territorio
Origine e tradizione
La ricetta documentata dall’ALSIA prevede farina di carosella, acqua, sale e lievito naturale. Le forme sono bollite in acqua prima della cottura in forno, che ne definisce la struttura.
La specialità è attestata fra i prodotti tradizionali della Basilicata. Ricette e presentazioni possono variare tra artigiani e famiglie; per dati specifici prevalgono le indicazioni del produttore.
A tavola
Come usarlo in cucina
Si consuma da solo o con formaggi e salumi; è adatto a spuntini e tavole rustiche.
Conservazione: Custodire in contenitore asciutto e ben chiuso, lontano dall’umidità.
Acquisto e servizio
Cosa cercare
Per acquistare Biscotto a otto di Latronico con consapevolezza: Verificare la forma a otto, la superficie regolare e la croccantezza.