Prodotti e tradizioni · Lazio
Tradizioni e prodotti tipici del Lazio
La tradizione dei prodotti tipici del Lazio unisce formaggi, salumi, ortaggi, oli e prodotti da forno che ricorrono da generazioni nella cucina regionale. Pecorino Romano, Pecorino di Picinisco e Ricotta Romana affiancano Porchetta di Ariccia, Prosciutto e Guanciale amatriciano. Carciofo Romanesco, Nocciola Romana, Cannellino di Atina e Peperone di Pontecorvo arricchiscono la dispensa insieme agli oli Canino, Sabina e Tuscia. Pane Casareccio di Genzano e Pangiallo Romano completano un insieme di specialità fortemente riconoscibili.