Prodotti e tradizioni · Lazio
Tradizioni e prodotti tipici del Lazio
La tradizione dei prodotti tipici del Lazio unisce formaggi, salumi, ortaggi, oli e prodotti da forno che ricorrono da generazioni nella cucina regionale. Alle specialità già presenti si aggiungono Cacio di Genazzano, Cacio Magno, Caciotta della Sabina, Susianella, Tordo matto di Zagarolo, Salsicce secche di suino, Sedano bianco di Sperlonga, Lenticchia di Onano, l’olio monovarietale extravergine di Itrana e il Giglietto di Palestrina, ampliando il racconto della dispensa laziale tra aree interne, costa e tradizioni dolciarie.