Prodotti e tradizioni · Toscana
Tradizioni e prodotti tipici della Toscana
La tradizione dei prodotti tipici toscani alterna formaggi, salumi, legumi, cereali, oli, pane e dolci storici. Pecorino Toscano, Pecorino delle Balze Volterrane e Marzolino affiancano Prosciutto Toscano, Finocchiona, Lardo di Colonnata, Mortadella di Prato e Biroldo della Garfagnana. Fagiolo di Sorana, Farro della Garfagnana, Marrone del Mugello e Zafferano di San Gimignano rappresentano la parte agricola, insieme agli oli del territorio. Pane Toscano, Cantuccini, Ricciarelli e Panforte completano una dispensa legata a lavorazioni tradizionali e ingredienti semplici.