Prodotti e tradizioni · Molise
Tradizioni e prodotti tipici del Molise
La tradizione dei prodotti tipici molisani si concentra in una selezione di specialità fortemente territoriali, nate dalla lavorazione di latte, carne, cereali e prodotti agricoli. Caciocavallo di Agnone, Stracciata molisana e Pecorino di Capracotta rappresentano il mondo caseario, mentre Signora di Conca Casale, Ventricina di Montenero di Bisaccia e Soppressata molisana raccontano quello dei salumi. Cipolla di Isernia, Olio Molise, Pane di Venafro e Caragnoli completano una dispensa essenziale ma ricca di identità, legata alle produzioni tradizionali della regione.