L'Olio Lucano IGP identifica l'olio extravergine ottenuto da olive coltivate in Basilicata secondo il disciplinare riconosciuto. Riassume il patrimonio olivicolo regionale con un profilo equilibrato e versatile.
Carattere del prodotto
Identikit di Olio Lucano IGP
Territorio
Origine e tradizione
La IGP interessa l'intero territorio amministrativo regionale e valorizza un patrimonio olivicolo che comprende numerose varietà lucane e cultivar ammesse dal disciplinare.
Il profilo sensoriale riconosciuto descrive un olio compreso tra il verde e il giallo, con fruttato medio e un equilibrio tra amaro e piccante.
A tavola
Come usarlo in cucina
È molto duttile: a crudo accompagna pane, legumi, minestre, verdure e carni, mentre in cottura sostiene preparazioni tradizionali senza coprirne i sapori.
Conservazione: Conserva la bottiglia al riparo da luce e calore, ben chiusa, preferendo contenitori scuri o zone fresche della dispensa.
Acquisto e servizio
Cosa cercare
Per acquistare Olio Lucano IGP con consapevolezza: Verifica la presenza della denominazione IGP, l'annata o il lotto quando indicati, e un profumo pulito senza sentori di ossidazione.