La Salsiccia al coriandolo di Carbone è un insaccato tradizionale del comune lucano di Carbone, caratterizzato dall’impiego del coriandolo nella concia.
Carattere del prodotto
Identikit di Salsiccia al coriandolo di Carbone
Territorio
Origine e tradizione
La presenza del coriandolo distingue questa specialità dalle altre salsicce regionali. Il prodotto figura tra i PAT della Basilicata ed è legato alle abitudini di lavorazione domestica del maiale.
La specialità è attestata fra i prodotti tradizionali della Basilicata. Ricette e presentazioni possono variare tra artigiani e famiglie; per dati specifici prevalgono le indicazioni del produttore.
A tavola
Come usarlo in cucina
Si affetta per antipasti e taglieri quando stagionata; verificare sempre sull’etichetta se il prodotto richiede cottura.
Conservazione: Attenersi alle indicazioni di conservazione e consumo sulla confezione.
Acquisto e servizio
Cosa cercare
Per acquistare Salsiccia al coriandolo di Carbone con consapevolezza: Controllare origine, ingredienti e l’aroma riconoscibile del coriandolo.