Il Controguerra Rosso Riserva DOC rappresenta una delle espressioni strutturate delle colline teramane. Montepulciano e Cabernet Sauvignon possono concorrere a versioni strutturate, in cui la maturazione in legno accompagna l’evoluzione dei profumi. Nel calice il vino può mostrare frutto scuro, corpo e note di evoluzione, senza che una tecnica di singola cantina venga attribuita a tutta la denominazione.
Profilo organolettico
Identikit di Controguerra Rosso Riserva DOC
Origine
Territorio e produzione
Il territorio di Controguerra si trova nella Val Vibrata, nel nord della provincia di Teramo. La DOC Controguerra è distinta sia dalla DOC Montepulciano d’Abruzzo sia dalla DOCG Colline Teramane.
Montepulciano e Cabernet Sauvignon possono essere vinificati separatamente e assemblati dopo la fermentazione. Il passaggio in barrique, quando previsto, contribuisce allo sviluppo di spezie dolci e a una maggiore complessità aromatica.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Il carattere ricco sostiene agnello al forno, pecorino stagionato, pasta alla chitarra con ragù di carne e brasati. Per cogliere i profumi evoluti è utile un calice ampio da rosso; la temperatura proposta dal produttore è compresa fra 16 e 18 °C. Non occorre aggiungere premi o primati alla descrizione per riconoscerne lo stile.
Servizio: 16–18 °C. I profumi cambiano con l’ossigenazione: lascia qualche minuto nel calice prima di valutare struttura e persistenza.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Cinque etichette abruzzesi da confrontare per stile, vitigno e interpretazione del territorio.
Lumen Controguerra DOC Riserva — Illuminati Vini
La cantina: Azienda storica di Controguerra, sulle colline teramane.
Il vino: Rosso Riserva del territorio di Controguerra, adatto ai piatti di carne più intensi. Catalogo o scheda della cantina
1960 Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC — Cantina Frentana
La cantina: Cooperativa di Rocca San Giovanni, nella zona della Costa dei Trabocchi.
Il vino: Montepulciano Riserva della selezione 1960, per confrontare vini più evoluti. Catalogo o scheda della cantina
Mo Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOP — Cantina Tollo
La cantina: Cooperativa vitivinicola di Tollo, nel Chietino.
Il vino: Montepulciano Riserva della gamma Mo, da confrontare con rossi di lungo affinamento. Catalogo o scheda della cantina
Ferzo Montepulciano d’Abruzzo Riserva — Citra
La cantina: Realtà cooperativa con vigneti e cantine associate nel Chietino.
Il vino: Riserva della selezione Ferzo, da confrontare con rossi di maggiore struttura. Catalogo o scheda della cantina
Villa Gemma Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC — Masciarelli
La cantina: Tenuta con sede a San Martino sulla Marrucina e vigneti in diverse zone abruzzesi.
Il vino: Riserva della linea Villa Gemma, da abbinare a piatti di maggiore intensità. Catalogo o scheda della cantina
La scelta offre cinque punti di partenza per la degustazione: confronta profumi, consistenza del sorso e abbinamenti prima di scegliere la bottiglia.