La Malvasia coltivata sulle colline abruzzesi può dare vini bianchi profumati, di buon equilibrio fra maturità del frutto e freschezza. Nelle interpretazioni ferme risaltano spesso note floreali e fruttate, con una trama gustativa morbida e una chiusura vivace.
Profilo organolettico
Identikit di Malvasia Terre d’Abruzzo IGP
Territorio e tradizione
Territorio e produzione
La Malvasia rientra fra i vitigni previsti dalla IGP Terre d’Abruzzo. Nelle colline teatine è apprezzata per la componente floreale e la morbidezza del sorso.
Alcune versioni privilegiano l’acciaio e la fermentazione a temperatura controllata, per preservare i profumi. Alcuni affinamenti privilegiano la freschezza, altri cercano maggiore consistenza e profondità aromatica.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Ottima con primi di mare, risotti delicati, pesce al forno, verdure grigliate e formaggi poco stagionati.
Temperatura e calice: 9–11 °C. Servire in un calice da bianco di media ampiezza, senza raffreddare eccessivamente il vino.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Cinque vini di cantine abruzzesi da scoprire. Per le tipologie meno diffuse sono indicati anche vini affini, utili a confrontare vitigni, stile e territorio.
Iskra Marina Abruzzo Malvasia DOC — Masciarelli
La cantina: Tenuta con sede a San Martino sulla Marrucina e vigneti in diverse zone abruzzesi.
Il vino: Malvasia istriana vinificata e affinata sui lieviti in legno; bianco di maggiore complessità. Catalogo o scheda della cantina
Fa’Bene Malvasia Biologico — Fattoria Teatina
La cantina: Azienda viticola dei pendii tra Chieti e Torrevecchia Teatina.
Il vino: Malvasia in purezza da agricoltura biologica, un confronto tra aromi floreali e frutto. Catalogo o scheda della cantina
Costa del Mulino Abruzzo Cococciola DOC — Cantina Frentana
La cantina: Cooperativa di Rocca San Giovanni, nella zona della Costa dei Trabocchi.
Il vino: Come termine di confronto, bianco da Cococciola della linea Costa del Mulino; da accostare a crudi e antipasti di mare. Catalogo o scheda della cantina
Colle Cavalieri Chardonnay Terre d’Abruzzo IGP — Cantina Tollo
La cantina: Cooperativa vitivinicola di Tollo, nel Chietino.
Il vino: Come termine di confronto, chardonnay varietale della linea Colle Cavalieri, per valutare freschezza e morbidezza. Catalogo o scheda della cantina
Citra Abruzzo Cococciola DOC — Citra
La cantina: Realtà cooperativa con vigneti e cantine associate nel Chietino.
Il vino: Come termine di confronto, cococciola da uve locali, con freschezza e finale leggermente amarognolo. Catalogo o scheda della cantina
La scelta offre cinque punti di partenza per la degustazione: confronta profumi, consistenza del sorso e abbinamenti prima di scegliere la bottiglia.