Le colline interne dell’Abruzzo ospitano rossi di indicazione geografica che possono unire vitigni tradizionali e internazionali. Una produzione Terre Abruzzesi IGP combina Montepulciano, indicato anche con il nome locale Cordisco, e Cabernet Sauvignon. Il profilo risulta fruttato e morbido, ma la composizione non è identica per tutti i vini di questa indicazione.
Profilo organolettico
Identikit di Rosso Terre Abruzzesi IGP
Origine
Territorio e produzione
Il contesto territoriale preso a riferimento comprende Castiglione a Casauria e Pescosansonesco, nella provincia di Pescara. Il termine Terre Abruzzesi IGP è la denominazione geografica, mentre i nomi di fantasia delle bottiglie appartengono ai singoli produttori.
Nei rossi a base Montepulciano, la macerazione sulle bucce sviluppa colore e tannini. La fermentazione malolattica e un affinamento in acciaio possono favorire morbidezza e nitidezza del frutto.
A tavola
Abbinamenti consigliati
La morbidezza accompagna bene chitarrina al ragù, minestre di ceci, polpette al sugo e carni bianche arrostite. Un abbinamento abruzzese convincente è l’agnello alle erbe, purché la preparazione non sia eccessivamente grassa. Servirlo in un calice da rosso di media ampiezza e verificare sull’etichetta l’annata effettiva.
Servizio: 16–18 °C. Una temperatura di servizio moderata preserva la freschezza; il calore eccessivo mette in primo piano la sensazione alcolica.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Cinque etichette abruzzesi da confrontare per stile, vitigno e interpretazione del territorio.
Caos Terre d’Abruzzo Rosso IGT — Citra
La cantina: Realtà cooperativa con vigneti e cantine associate nel Chietino.
Il vino: Rosso Terre d’Abruzzo della linea Caos, proposto per abbinamenti con carne e salumi. Catalogo o scheda della cantina
Diecicoppe Rosso Terre Abruzzesi IGP — Pasetti Vini
La cantina: Azienda con vigneti nelle zone di Castiglione a Casauria e Pescosansonesco.
Il vino: Rosso da uvaggio con Cabernet Sauvignon e Cordisco, fruttato e morbido. Catalogo o scheda della cantina
Castello di Semivicoli Rosso Terre Aquilane IGT — Masciarelli
La cantina: Tenuta con sede a San Martino sulla Marrucina e vigneti in diverse zone abruzzesi.
Il vino: Rosso della tenuta Castello di Semivicoli, da mettere a confronto con altri uvaggi regionali. Catalogo o scheda della cantina
Foglio 12 Montepulciano Merlot Cabernet Sauvignon — Fattoria Teatina
La cantina: Azienda viticola dei pendii tra Chieti e Torrevecchia Teatina.
Il vino: Uvaggio biologico di Montepulciano, Merlot e Cabernet Sauvignon, indicato per confrontare i blend abruzzesi. Catalogo o scheda della cantina
Lumen Controguerra DOC Riserva — Illuminati Vini
La cantina: Azienda storica di Controguerra, sulle colline teramane.
Il vino: Rosso Riserva del territorio di Controguerra, adatto ai piatti di carne più intensi. Catalogo o scheda della cantina
La scelta offre cinque punti di partenza per la degustazione: confronta profumi, consistenza del sorso e abbinamenti prima di scegliere la bottiglia.