Bosco Eliceo Merlot è il rosso DOC da Merlot della fascia litoranea ferrarese e ravennate. Il disciplinare riconosce il Merlot come tipologia distinta dalla Fortana: la scheda tratta lo stile fermo e non attribuisce caratteristiche di una singola etichetta a tutta la denominazione.
Profilo organolettico
Identikit di Bosco Eliceo Merlot
Origine
Territorio e produzione
L’ambiente del Bosco Eliceo è fatto di suoli sabbiosi e territori prossimi all’Adriatico. Per la denominazione Merlot è richiesta una base di almeno l’85% del vitigno omonimo, con eventuali altre uve rosse ammesse dal disciplinare.
Per la denominazione e le tipologie riconosciute: repertorio ufficiale della Regione Emilia-Romagna.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Si accompagna a salumi emiliani, paste al ragù, grigliate e formaggi stagionati non troppo intensi. Un calice ampio ne valorizza il frutto.
Servire in un calice ampio a temperatura adatta alla struttura del vino.