Colli di Parma Pinot Grigio è una tipologia vinicola delle Colline parmensi. La DOC Colli di Parma comprende il Pinot grigio tra le tipologie vinificate in bianco. Il territorio collinare a sud di Parma alterna versanti ed esposizioni differenti, che influenzano maturazione e freschezza. La vinificazione privilegia la definizione dei caratteri varietali e un profilo gastronomico scorrevole.
Profilo organolettico
Identikit di Colli di Parma Pinot Grigio
Origine
Territorio e produzione
La DOC Colli di Parma comprende il Pinot grigio tra le tipologie vinificate in bianco. Il territorio collinare a sud di Parma alterna versanti ed esposizioni differenti, che influenzano maturazione e freschezza. La vinificazione privilegia la definizione dei caratteri varietali e un profilo gastronomico scorrevole.
Per la denominazione e le tipologie riconosciute: repertorio ufficiale della Regione Emilia-Romagna.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Da provare con tortelli alle erbette, verdure di stagione, primi delicati e pesce di acqua dolce. L’abbinamento varia secondo la specifica versione e il residuo zuccherino.
Servire in un calice a tulipano, fresco ma non gelato.