Colli d’Imola Chardonnay è il bianco DOC da Chardonnay coltivato sui rilievi e sui terrazzi dell’area imolese. Il disciplinare contempla una tipologia varietale che privilegia il vitigno indicato. La scheda si concentra sul vino fermo, distinto dall’eventuale versione frizzante.
Profilo organolettico
Identikit di Colli d’Imola Chardonnay
Origine
Territorio e produzione
Il vigneto dei Colli d’Imola si sviluppa fra pianura pedecollinare, colline e vallate del territorio bolognese. La tipologia Chardonnay richiede almeno l’85% del vitigno omonimo; è possibile la presenza di altre uve bianche ammesse entro i limiti disciplinari.
Per la denominazione e le tipologie riconosciute: repertorio ufficiale della Regione Emilia-Romagna.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Accompagna pasta ripiena delicata, carni bianche, pesce di acqua dolce e formaggi giovani. Servire in un calice a tulipano non troppo stretto.
Servire in un calice a tulipano, fresco ma non gelato.