Accanto alla fama dei bianchi, il Collio custodisce un rosso di assemblaggio prodotto in quantità molto più contenute. La denominazione identifica il territorio e una tipologia plurivarietale: non coincide con il Cabernet Franc o il Merlot in purezza. Il profilo generale è rubino, di corpo, con aromi vinosi e tracce erbacee; la scelta delle uve e dell’affinamento determina differenze sensibili tra le etichette.
Profilo organolettico
Identikit di Collio Rosso da Uvaggio
Origine
Territorio e produzione
I vigneti della DOC Collio si collocano su colline di marne e arenarie di origine eocenica. Per il Collio Rosso si assemblano uve rosse autorizzate dal disciplinare. La maturazione in legno, quando presente, è una decisione del produttore; non tutte le bottiglie sono riserve o hanno lunghi affinamenti. Il Consorzio descrive questo vino come il corrispettivo rosso del Collio Bianco.
A tavola
Abbinamenti consigliati
A tavola si esprime con frico saporito, musèt e brovada, selvaggina da piuma, carni arrosto, funghi e formaggi stagionati. Meglio un calice ampio da rosso e una temperatura non eccessivamente calda.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Cinque bottiglie reali della tipologia o confronti dichiarati affini, con collegamenti alle fonti.
TiareBlù — Livon
La cantina: Livon, produttore con vigneti nella DOC Collio.
Il vino: Collio Rosso DOC, assemblaggio di uve rosse. Scheda o catalogo
Carantan — Marco Felluga
La cantina: Marco Felluga, cantina attiva nel Goriziano.
Il vino: Collio Rosso DOC presente nel catalogo territoriale. Scheda o catalogo
Venko — Fantinel - Tenuta Sant’Helena
La cantina: Fantinel - Tenuta Sant’Helena, azienda vitivinicola presente nel Collio.
Il vino: Collio Rosso DOC, vino in assemblaggio. Scheda o catalogo
Rosso — La Rajade
La cantina: La Rajade, produttore nel Collio.
Il vino: Vino etichettato Collio Rosso nel repertorio delle cantine. Scheda o catalogo
Vino affine: Arcione — La Tunella
La cantina: La Tunella, cantina operante nei Colli Orientali del Friuli.
Il vino: Rosso della DOC Friuli Colli Orientali, distinto dalla DOC Collio. Scheda o catalogo
Le etichette sono esempi concreti. La dicitura “Vino affine” segnala una diversa denominazione, varietà o tecnica; non attribuisce la classificazione della scheda ai singoli prodotti.