4Persone
contorniCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Cipuddata lucana: una ricetta della tradizione lucana. Contorno contadino centrato sulla cipolla, cotta lentamente fino a diventare dolce e fondente. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cipuddata lucana
Passo 1.
Affetta le cipolle a spicchi non troppo sottili.
Passo 2.
Falle appassire lentamente nell’olio senza farle scurire.
Passo 3.
Aggiungi i pomodori, il peperoncino e poco sale.
Passo 4.
Cuoci a fuoco dolce finché le cipolle sono morbidissime e il fondo ristretto.
Passo 5.
Profuma con origano prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi