4Persone
piatti di mezzoCategoria
mediaDifficoltà
Tempo
Polpette campagnole lucane: una ricetta della tradizione lucana. Polpette dal carattere casalingo, nate per sfruttare pane raffermo e piccole quantità di carne. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Polpette campagnole lucane
Passo 1.
Ammolla il pane, strizzalo e mescolalo con carne, uovo, pecorino, aglio e prezzemolo.
Passo 2.
Forma polpette non troppo grandi.
Passo 3.
Rosolale rapidamente in una padella con poco olio.
Passo 4.
Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci a fuoco dolce per circa 30 minuti.
Passo 5.
Regola di sale e servi con abbondante sugo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi