Carciofi alla romana Ricetta Carciofi alla romana

Preparazione Carciofi alla romana

• Passo 1.

  Preparate i carciofi togliendo le foglie esterne e accorciando il gambo.

• Passo 2.

  Versate acqua in una casseruola, aggiungete il succo di limone, un po' di farina e immergete i carciofi per circa 30 minuti (per evitare che diventino scuri).

• Passo 3.

  Tritate il prezzemolo, l'aglio e la menta e versateli in mezzo bicchiere di olio con l'aggiunta di sale e pepe.

• Passo 4.

  Aprite i carciofi e versate nel loro interno un po' del composto preparato.

• Passo 5.

  Salateli esternamente e sistemateli in un tegame.

• Passo 6.

  Il gambo deve essere rivolto verso l'alto.

• Passo 7.

  Aggiungete olio e acqua fino al gambo.

• Passo 8.

  Fateli cuocere fino alla completa evaporazione dell'acqua.