La ricetta di Maritozzi propone un dolce della cucina laziale, con un profilo dolce, profumato e piacevolmente casalingo. Al centro della preparazione ci sono canditi, pinoli, uva sultanina e farina, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Sono soprattutto cottura al forno e lavorazione dell’impasto a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Richiama la cucina popolare laziale, spesso costruita su pochi ingredienti ben riconoscibili e sapori netti. Una preparazione da dessert che unisce profumo, consistenza e semplicità casalinga.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Maritozzi
Passo 1.
Formate una fontana con la farina.
Passo 2.
versate al centro acqua tiepida e il lievito.
Passo 3.
Impastate bene e lasciate lievitare per un'ora e mezza.
Passo 4.
Aggiungete alla pasta dell'olio, i canditi, i pinoli e l'uvetta e lo zucchero.
Passo 5.
Impastate bene e formate dei piccoli panini.
Passo 6.
Fate riposare i panini per 2 ore circa.
Passo 7.
Fate cuocere i maritozzi in forno a 250° per circa 10 minuti.
Passo 8.
Una volta pronti spennellateli con lo zucchero sciolto in poca acqua e ripassateli in forno per pochi minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi