Minestra col battuto
Ingredienti per 4 persone
- 100 gr di guanciale
- pastina all'uovo
- 1,5 l di brodo di carne
- 1/2 cipolla
- sedano
- prezzemolo
- aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
- pecorino grattugiato
Preparazione
Tritate il guanciale insieme alla cipolla, al sedano e al prezzemolo e all'aglio.
Fate soffriggere il trito, quindi aggiungete il brodo.
Aggiungete la pasta non appena il brodo inizia a bollire.
Quando la pastina è cotta, versate nei piatti di portata e condite con pecorino a piacere.
Info
Nazionalità: Italiana
Categoria: minestre
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: una pentola
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.0 (1 review)
Autore: Carmelo Scuderi
