Ricette provola

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Calabria · contorni

Melanzane ripiene

Ingredienti: 8 melanzane lunghe, 100 gr di provola, 50 gr di pecorino, 100 gr di pangrattato, 1 salsiccia piccante, 1 uovo, passata di pomodoro, olio extravergine d'oliva, aglio, basilico, sale, pepe

Campania · piatti di mezzo

Sformato di patate

Ingredienti: 500 gr di patate, 300 gr di provola, 100 gr di prosciutto cotto in un'unica fetta, 2 uova, olio extravergine d'oliva, pangrattato, parmigiano, prezzemolo, sale, pepe

Campania · contorni

Parmigiana di melanzane

Ingredienti: 3 melanzane, 700 g di polpa di pomodoro, 250 g di mozzarella o provola, 2 spicchi d'aglio, basilico, olio extravergine d'oliva, 50 g di parmigiano grattugiato, sale

Molise · antipasti

Frittelle alle verdure

Ingredienti: 200 gr di farina tipo 00, 4 uova, 4 zucchine, 4 carote, 200 gr di provola affumicata, 4 cucchiai di birra, sale, pepe

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