Con Frittelle alle verdure si porta in tavola un antipasto della cucina molisana, con un profilo gustativo sapido, morbido e avvolgente. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono zucchine, carote, provola affumicata e birra. Sono soprattutto frittura e lavorazione dell’impasto a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Ideale per aprire il pasto con un assaggio ricco di carattere.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Frittelle alle verdure
Passo 1.
Lavate e pulite le verdure.
Passo 2.
Tagliatele in sottili bastoncini.
Passo 3.
Mescolate uova e birra, versate quidi la farina a pioggia.
Passo 4.
Impastate ed unite le verdure ed un po' di sale e pepe.
Passo 5.
In una padella fate scaldare l'olio e fatevi friggere l'impasto mettendolo una cucchiaiata alle volta.
Passo 6.
Una volta dorate, posate le frittelle sulla carta assorbente per fargli perdere l'olio in eccesso.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi