Campania - salse Ingredienti: 1 kg di spezzatino di vitello, 6 tracchiulelle (costine di maiale), 2 litri di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 2 cipolle, olio extravergine d'oliva, 1 bicchiere di vino rosso, basilico, sale Preparazione: Mettere le carni e le cipolle tritate in una pentola molto capiente con dell'olio. Fate rosolare gli ingredienti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno e bagnando di tanto in tanto con il vino r...
Campania - salse Ingredienti: 800 gr di Tracchiulelle, 1 cipolla, 1 lt di passata di pomodoro, olio extravergine d'oliva, vino bianco Preparazione: Tagliate la panceta a dadini e tritate la cipolla. Fate rosolare il tutto in olio extravergine d'oliva, quindi aggiungete le fave e lasciatele cuocere per qualche minuto. Versate nella pentola 2/3 mes...
Campania, Salse Ricette calabre
