Salumi e pecorini umbri
Tagliere illustrativo con salumi della norcineria e formaggi locali.
Umbria · Cucina del territorio
Osteria a Priori
Cucina umbra e prodotti del territorio in Via dei Priori, fra osteria ed enoteca.
Nel centro di Perugia, in Via dei Priori, un’osteria e bottega dedicata ai produttori umbri, ai vini della regione e alle materie prime di prossimità.
Origini e identità
La storia e la cucina
L’osteria mette in relazione cucina e produttori locali, con attenzione a legumi, olio extravergine, carni, formaggi e tartufi dell’Umbria. Le sale si distribuiscono su più livelli e nella bella stagione si aggiunge il dehors.
La proposta si ispira al repertorio regionale e cambia con le disponibilità dei piccoli fornitori. Le tre immagini sotto raccontano ingredienti e preparazioni umbre: la loro presenza nella carta del giorno va verificata direttamente presso il locale.
Cosa assaggiare
Tre specialità da conoscere
Sito ufficiale: aperture e contatti. Specialità illustrate secondo la cucina umbra e le materie prime dichiarate, non un menu giornaliero.
Strangozzi al tartufo
Pasta lunga fresca con scaglie di tartufo nero, specialità regionale.
Zuppa di lenticchie
Legumi umbri stufati lentamente con verdure ed erbe aromatiche.
Informazioni e consigli pratici
Il ristorante si trova a Perugia, in Via dei Priori 39. Tripadvisor riporta una valutazione di 4,5/5, consultata il 13 ottobre 2026.
Trasparenza
Fonti consultabili
Fonti consultate il 13 ottobre 2026; orari, valutazioni e menu possono cambiare.