Nella cucina della Basilicata, Pastizz rutunnar di Rotonda racconta un modo di cucinare essenziale ma ricco di carattere. Specialità rustica dell’area di Rotonda, il pastizz unisce una sfoglia di semola a un ripieno carnoso e pepato, pensato per essere mangiato anche fuori casa. Questa versione mantiene il cuore tradizionale della preparazione e organizza ingredienti e tempi per quattro porzioni.