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Porchetta

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Umbria - secondi

Anatra muta in porchetta

Ingredienti: 1 anatra muta da 1,5 kg, 2 rametti di rosmarino, 100 g di porchetta, 1 mazzetto di finocchio selvatico, 1 ciuffetto di salvia, cucchiai di aceto di vino rosso, cucchiai olio extravergine d'oliva, sale, pepe