Buchteln Ricetta Buchteln

Preparazione Buchteln

• Passo 1.

  Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero.

• Passo 2.

  Versate il laltte e lievito in una ciotola con 80 g di farina e mescolate, aggiungete altro latte tiepido per ottenere una pasta morbida, coprite con uno strofinaccio da cucina e fate lievitare 15 minuti.

• Passo 3.

  Impastate il resto della farina con lo zucchero, la pasta lievitata, 100 g di burro morbido, i tuorli, il rum e scorz grattugiata di un limone e tanto latte da ottenere un impasto elastico e morbido.

• Passo 4.

  Coprite l'impasto con un canovaccio e fate lievitare in forno con la luce accesa per un'ora.

• Passo 5.

  Stendete la pasta con un mattarello e formate una sfoglia dello spssore di un centimetro, tagliate la pasta in quadrati con i lati di circa 9 centimetri, disponete al centro di ogni quadrato un cucchiaino di marmellata e chiudete la pasta riunendo i quattro angoli a formare dei fagottini.

• Passo 6.

  Spennellate col restante burro i fagottini e poneteli rovesciati su una teglia ricoperta di carta forno, fateli lievitare in forno altri 20 minuti.

• Passo 7.

  Cuocete in forno caldo a 190° per circa 45 minuti.

• Passo 8.

  Sfornate i fagottini, fateli intiepidire, cospargeteli di zucchero a velo e servite.