La ricetta di Tortino ai porri propone una preparazione sostanziosa della cucina del Friuli Venezia Giulia, con un profilo sapido, morbido e avvolgente. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono porri, panna, formaggio Montasio stagionato e vino bianco. Il passaggio di cottura al forno incide in modo particolare sulla consistenza finale e permette agli aromi di concentrarsi. Una portata rustica e appagante, adatta anche a essere condivisa al centro della tavola.