La preparazione di Crostini ai tartufi appartiene al repertorio della cucina piemontese e offre un antipasto dal gusto intenso, boschivo e aromatico. Al centro della preparazione ci sono tartufi, filetti d'acciuga, pane tostato e mezzo spicchio d'aglio, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Sono soprattutto frittura e soffritto a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Pensato per iniziare il menu con sapori ben definiti.