La preparazione di Padeletti di castagnaccio appartiene al repertorio della cucina piemontese e offre un antipasto dal gusto sapido, morbido e avvolgente. Il sapore nasce dall’incontro tra farina di castagne, mezzo litro di latte e ricotta fresca, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. La cucina piemontese unisce eleganza e sostanza: fondi saporiti, paste, carni, verdure e condimenti intensi sono spesso al centro della tavola. Pensato per iniziare il menu con sapori ben definiti.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Padeletti di castagnaccio
Passo 1.
Create una pastella fluida mescolando la farina di castagne con il latte e un pizzico di sale.
Passo 2.
Fate poi cuocere la pastella (versata a a cucchiai) in una padella con l'olio.
Passo 3.
Servite con ricotta fresca.
Roero Arneis
Vino bianco · Piemonte
Il Roero Arneis accompagna la ricotta fresca e il latte dei padeletti, lasciando emergere la nota rustica della farina di castagne nella versione salata.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi