Verza, fagioli, patate e pomodoro cuociono lentamente nel brodo e vengono serviti sopra pane leggermente tostato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Zuppa di cavolo
Passo 1.
Mettete i fagioli a bagno in acqua a temperatura ambiente per almeno una notte. Tagliate la verza a listarelle e le patate a cubetti.
Passo 2.
Tritate sedano, carota e cipolla e fateli insaporire in casseruola con due cucchiai d’olio e poco brodo. Unite i pomodori a pezzi e il timo e cuocete per 5 minuti.
Passo 3.
Aggiungete verza, patate e fagioli scolati. Coprite a filo con brodo vegetale freddo, salate e cuocete coperto a fiamma bassa per circa 2 ore, aggiungendo altro brodo caldo se necessario.
Passo 4.
A fine cottura schiacciate parte delle patate e regolate di sale. Servite nelle fondine sopra fette di pane leggermente tostate, completando con pepe se gradito.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (20 review)
- AutoreCarmelo Scuderi