La frittata di cipolle valorizza la dolcezza delle cipolle cotte lentamente prima di unirle alle uova. Il Parmigiano arricchisce il composto e la cottura regala una superficie dorata con un interno morbido.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Frittata di cipolle
Passo 1.
Affettate le cipolle e fatele dorare lentamente in padella con poco olio, senza alzare troppo la fiamma.
Passo 2.
Sbattete le uova in una terrina, unite le cipolle, il Parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
Passo 3.
Versate il composto nella stessa padella con un poco di olio e cuocete a fuoco moderato.
Passo 4.
Dopo qualche minuto girate la frittata aiutandovi con un coperchio e completate la cottura sull’altro lato, mantenendo la fiamma dolce.
Passo 5.
Trasferite la frittata su carta assorbente e servitela calda, a fette, con qualche foglia d’insalata.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (13 review)
- AutoreCarmelo Scuderi