Questa frittata abbina la cremosità della robiola al gusto deciso del salame cotto e alla dolcezza degli scalogni. La cottura compatta il composto mantenendolo morbido e saporito.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Frittata di robiola
Passo 1.
Sbattete energicamente le uova, quindi unite la robiola e il salame cotto tagliati a dadini, un pizzico di sale e pepe.
Passo 2.
Mescolate bene; per una buona riuscita usate una robiola dalla pasta piuttosto compatta e soda, non troppo fresca.
Passo 3.
Affettate gli scalogni, oppure la cipolla, e fateli appassire in padella con poco olio extravergine di oliva.
Passo 4.
Unite gli scalogni al composto di uova. Aggiungete un poco di olio nella stessa padella, versate il composto e cuocete a fiamma media.
Passo 5.
Cuocete la frittata da entrambi i lati, passatela su carta assorbente e servitela calda con insalata verde.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (34 review)
- AutoreCarmelo Scuderi