I fegatini di pollo vengono trasformati in un sugo ricco con pomodoro e rosmarino. La consistenza intensa e il gusto deciso lo rendono un condimento tradizionale particolarmente adatto ai tajarin.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Sugo di fegatini di pollo
Passo 1.
Tritate la cipolla e fatela imbiondire in un tegame con un po’ di olio d’oliva, una noce di burro e il rametto di rosmarino.
Passo 2.
Tagliate i fegatini di pollo a fettine sottili, uniteli al soffritto e fateli colorire.
Passo 3.
Bagnate con un po’ di brodo e lasciate insaporire.
Passo 4.
Aggiungete i pomodori freschi privati dei semi e tagliati a tocchetti, oppure i pelati.
Passo 5.
Cuocete a fuoco moderato fino a quando il sugo avrà raggiunto una buona consistenza.
Passo 6.
Servite il sugo caldo sui tajarin.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (18 review)
- AutoreCarmelo Scuderi