4Persone
secondiCategoria
mediaDifficoltà
Tempo
Il capretto della tradizione di Langa viene rosolato con aglio e rosmarino fino a prendere colore. Vino bianco e brodo accompagnano poi la cottura, mantenendo la carne succosa e profumata.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Capretto arrosto
Passo 1.
Tagliate il capretto in pezzi regolari e asciugatelo bene.
Passo 2.
In una casseruola fate soffriggere rosmarino e aglio con olio, burro e pepe.
Passo 3.
Unite il capretto e rosolatelo uniformemente fino a ottenere un colore dorato.
Passo 4.
Sfumate più volte con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Passo 5.
Portate a cottura a fuoco moderato e con recipiente coperto, aggiungendo il brodo poco alla volta finché la carne è tenera e ben arrostita.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (16 review)
- AutoreCarmelo Scuderi