La pastella viene lavorata gradualmente aggiungendo la farina e, solo alla fine, la panna. Il tipico ferro a doppia piastra cuoce ogni porzione su entrambi i lati e imprime la decorazione sulla superficie.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cialde
Passo 1.
Sbattete le uova intere e il tuorlo con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 2.
Unite la farina poco per volta, aggiungete la grappa e incorporate per ultima la panna, mescolando fino a formare una pastella consistente.
Passo 3.
Scaldate il ferro da cialde a pinza, con piastre tonde o quadrate, e ungetelo leggermente con il burro.
Passo 4.
Versate una cucchiaiata di pastella su una piastra, chiudete il ferro e tenetelo sulla fiamma voltandolo sui due lati fino a doratura. Proseguite con il resto dell’impasto.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (12 review)
- AutoreCarmelo Scuderi