Con Cinghiale ai frutti di bosco si porta in tavola un secondo piatto della cucina valdostana, con un profilo gustativo pieno, saporito e di carattere. Il sapore nasce dall’incontro tra mirtilli, d di ribes rosso, cinghiale e vini rosso corposo, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Sono soprattutto rosolatura e marinatura a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. La ricetta si inserisce nella tradizione valdostana, sostanziosa e adatta ai climi alpini, con grande attenzione a formaggi e ingredienti del territorio. Una portata principale saporita e ben definita, adatta a un pranzo di tradizione.