I grissini sbriciolati e le noci tostate danno corpo al composto mentre latte, uovo e zucchero si addensano sul fuoco. Una cottura paziente con mescolatura continua crea una consistenza omogenea, completata da cannella in polvere.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crema valdostana
Passo 1.
Sbattete energicamente l’uovo con lo zucchero in una terrina.
Passo 2.
Unite i grissini sbriciolati, le noci prima tostate e spezzettate, la stecca di cannella, un pizzico di noce moscata, il latte, il vino rosso e poco sale. Mescolate accuratamente.
Passo 3.
Trasferite in una pentola e cuocete a fuoco medio per circa 40 minuti, mescolando senza interruzione con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema densa e uniforme.
Passo 4.
Distribuite la crema in quattro ciotole, spolverizzate con cannella in polvere e servite con le tegole valdostane.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (14 review)
- AutoreCarmelo Scuderi