4Persone
piatti-di-mezzoCategoria
FacileDifficoltà
35 minTempo
Le patate vengono prima rosolate lentamente nel burro, mentre il lardo viene sbollentato e ripassato con la cipolla. Il composto di uova ed erbe si versa sugli ingredienti già cotti e si fa rassodare su entrambi i lati.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Frittata alla savoiarda
- Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti; cuocetele in una padella antiaderente con 40 g di burro per circa 15 minuti, girandole spesso.
- Tagliate il lardo a dadini, sbollentatelo per pochi minuti e scolatelo.
- Rosolate il lardo con la cipolla tritata e 10 g di burro per circa 5 minuti.
- Unite lardo e cipolla alle patate e lasciate insaporire per qualche minuto.
- Sbattete le uova con sale ed erbe aromatiche; incorporate l'emmental a dadini e versate il tutto sulle patate.
- Cuocete a calore moderato; quando la frittata si è rassodata da un lato, giratela con l'aiuto di un coperchio e terminate la cottura.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (15 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi