4Persone
piatti-di-mezzoCategoria
FacileDifficoltà
2h 10 minTempo
La polenta viene cotta con acqua e latte, arricchita con burro e lasciata rassodare prima di essere tagliata. Le fette si alternano alla fontina in una pirofila e la preparazione viene completata con una gratinatura ad alta temperatura.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pasticcio di polenta e fontina
- Preparate la polenta cuocendo la farina di mais nel latte e nell'acqua leggermente salati, mescolando fino alla giusta consistenza.
- Togliete dal fuoco e incorporate il burro a pezzetti.
- Stendete la polenta su un tagliere e lasciatela raffreddare per circa 30 minuti.
- Private la fontina della crosta e tagliatela a lamelle; ricavate dalla polenta fredda fette piuttosto spesse.
- Imburrate una pirofila e alternate fette di polenta e fontina in più strati, terminando con la polenta.
- Cuocete in forno già caldo a 220 °C per 15-20 minuti; servite il pasticcio ben caldo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (35 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi