4Persone
piatti-di-mezzoCategoria
FacileDifficoltà
1h 5 minTempo
La farina per polenta taragna viene incorporata a pioggia nell'acqua bollente e mescolata per circa 50 minuti. Solo a fine cottura si aggiungono fontina e burro, che rendono la consistenza morbida e filante.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Polenta taragna
- Versate l'acqua in una pentola dal fondo spesso, salate e portate a ebollizione.
- Aggiungete gradualmente la farina per polenta taragna, mescolando con un cucchiaio di legno per impedire la formazione di grumi.
- Cuocete per circa 50 minuti, mescolando continuamente fino a completa cottura.
- Tagliate la fontina e il burro a pezzetti.
- Abbassate la fiamma al minimo, incorporate fontina e burro e continuate a mescolare per circa 5 minuti, finché il composto sarà omogeneo.
- Servite la polenta taragna in ciotole di terracotta o su un tagliere.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (32 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi