4Persone
primiCategoria
FacileDifficoltà
1 h e 25 minTempo
La pastella di farina, latte e uovo riposa mezz'ora prima di passare attraverso una grattugia a fori larghi direttamente in acqua bollente. I bottoncini vengono poi saltati con le cipolle insaporite da vino bianco e brodo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Chnéffléne
- Sbattete l'uovo in una ciotola, unite il latte e poi incorporate gradualmente la farina setacciata. Regolate di sale fino a ottenere una pastella omogenea.
- Lasciate riposare la pastella per 30 minuti.
- Fate sciogliere il burro in padella e aggiungete le cipolle tagliate a listarelle. Fatele dorare, versate mezzo bicchiere di vino bianco e insaporite con sale e pepe.
- Unite alle cipolle un mestolo di brodo di carne e mescolate.
- Portate a bollore abbondante acqua salata; fate passare la pastella attraverso i fori larghi di una grattugia sopra la pentola, formando piccoli bottoncini.
- Scolate i piccoli gnocchi non appena risalgono a galla e ripassateli nella padella con le cipolle. Servite caldi.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (38 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi