4Persone
primiCategoria
FacileDifficoltà
40 minTempo
Gli champignon vengono rosolati a fiamma vivace con aglio, burro e olio, finche perdono la loro acqua. La pancetta si aggiunge in padella prima di condire le farfalle al dente insieme alla panna.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Farfalle ai funghi
- Pulite i funghi, eliminate la parte terrosa del gambo, lavateli e tagliateli a fettine.
- Scaldate in un tegame il burro con l'olio, rosolate lo spicchio d'aglio e poi eliminatelo.
- Aggiungete i funghi, il sale, il pepe e il timo tritato; cuocete a fiamma vivace per 5-6 minuti, finche i funghi avranno perso l'acqua di vegetazione.
- Unite la pancetta tagliata a striscioline e proseguite la cottura.
- Nel frattempo lessate le farfalle in acqua salata e scolatele al dente.
- Condite le farfalle con la panna e i funghi alla pancetta, cospargete di parmigiano e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (23 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi