Farfalle e fontina

Name: Farfalle e fontina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di farfalle; 120 g di fontina; 150 g di prosciutto cotto; 200 g di fagiolini; 300 g di pomodori ciliegini; 150 g di zucchine; 150 g di salmone; 2/3 di cucchiaino di prezzemolo tritato; olio extravergine d'oliva q.b.; sale q.b.

4Persone

primiCategoria

FacileDifficoltà

35 minTempo

Fagiolini e zucchine vengono preparati separatamente, mentre il salmone cuoce in padella e i pomodorini sono scottati. Le farfalle raffreddate vengono mescolate con fontina a cubetti e gli altri ingredienti, con olio e prezzemolo.

Procedimento

Preparazione Farfalle e fontina

Tritate finemente il prezzemolo. Lavate i pomodorini, sbollentateli e tagliateli a pezzetti.
Lessate i fagiolini, tagliate le zucchine e fatele cuocere; rosolate in padella il salmone a pezzetti.
Tagliate il prosciutto cotto a striscioline e la fontina a dadini.
Cuocete le farfalle in acqua salata, scolatele al dente tenendo da parte poca acqua di cottura, quindi passatele rapidamente sotto acqua fredda e lasciatele raffreddare in una ciotola.
Condite la pasta con un cucchiaio d'olio, poi unite fontina, prosciutto, salmone, fagiolini, zucchine e pomodorini.
Aggiungete il prezzemolo e altro olio extravergine, mescolate e servite.

Dettagli

Note

NazionalitàItaliana
Pubblicata01/10/2015
Rating4.5 (18 recensioni)
AutoreCarmelo Scuderi

Ricette Regionali