4Persone
primiCategoria
MediaDifficoltà
1 hTempo
Le patate lessate vengono passate ancora tiepide e impastate con farina e tuorli per ottenere piccoli gnocchi. Una volta risaliti a galla, vengono scolati e conditi direttamente nei piatti caldi con la fonduta.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Gnocchi con fonduta
- Lessate le patate in acqua salata, scolatele, lasciatele intiepidire, poi sbucciatele e passatele al passaverdura.
- Impastate le patate con la farina, i tuorli e una grattata di noce moscata.
- Formate gli gnocchi, cercando di mantenerli di misura regolare.
- Portate a bollore una pentola di acqua salata, immergetevi gli gnocchi e scolateli con una schiumarola quando vengono a galla.
- Scaldate a parte la fonduta e versatela sugli gnocchi appena distribuiti nei piatti fondi ben caldi.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (28 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi