Rosato Colline Pescaresi IGP appartiene alla produzione collinare che gravita attorno al Pescarese e può esprimersi con maggiore polpa rispetto ai rosati più pallidi, senza rinunciare alla freschezza. Il profilo tende verso ciliegia, lampone, melograno e piccoli fiori.
Profilo organolettico
Identikit di Rosato Colline Pescaresi IGP
Le Colline Pescaresi IGP comprendono aree ben esposte tra mare e Appennino, dove il rosato può unire intensità aromatica e facilità di beva.
Territorio e produzione
Il vitigno o l’uvaggio di riferimento è uve a bacca rossa del territorio. La tipologia è interessante soprattutto quando riesce a mantenere tensione e pulizia, offrendo una lettura territoriale immediata e piacevole.
Una breve criomacerazione delle uve seguita da pressatura soffice permette di estrarre delicatamente il colore. La fermentazione in acciaio a temperatura controllata aiuta a preservare i profumi di frutta rossa e la freschezza del rosato fermo.
Ottimo con antipasti misti, cucina di mare, carni bianche, fritture, timballi leggeri e formaggi freschi.
Abbinamenti consigliati
Temperatura indicativa: 8–10 °C. Da bere giovane per valorizzarne il lato fruttato e fragrante.
Servizio: 8–10 °C. La giusta temperatura aiuta a percepire il frutto rosso senza attenuare la morbidezza del sorso.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Cinque etichette abruzzesi da confrontare per stile, vitigno e interpretazione del territorio.
Viviluna Rosato Terre d’Abruzzo IGT — Cantina Frentana
La cantina: Cooperativa di Rocca San Giovanni, nella zona della Costa dei Trabocchi.
Il vino: Rosato della linea Viviluna, da servire con piatti estivi e pizza. Catalogo o scheda della cantina
Caos Terre d’Abruzzo Rosato IGT — Citra
La cantina: Realtà cooperativa con vigneti e cantine associate nel Chietino.
Il vino: Rosato della linea Caos, indicato anche con pizza, crostacei e zuppe di pesce. Catalogo o scheda della cantina
Premium Rosé — Tenuta Ulisse
La cantina: Azienda vitivinicola di Crecchio, nel Chietino.
Il vino: Rosato da Merlot e altre uve a bacca rossa, con profilo delicato e agrumato. Catalogo o scheda della cantina
Testarossa Rosato — Pasetti Vini
La cantina: Azienda con vigneti nelle zone di Castiglione a Casauria e Pescosansonesco.
Il vino: Rosato della linea Testarossa, da confrontare con le versioni più intense. Catalogo o scheda della cantina
Linea Classica Rosato — Masciarelli
La cantina: Tenuta con sede a San Martino sulla Marrucina e vigneti in diverse zone abruzzesi.
Il vino: Rosato della linea Classica, per un confronto con le versioni di maggiore colore. Catalogo o scheda della cantina
La scelta offre cinque punti di partenza per la degustazione: confronta profumi, consistenza del sorso e abbinamenti prima di scegliere la bottiglia.