Il rosato da Montepulciano e Cabernet rappresenta una possibile interpretazione del vigneto teramano, nella quale la componente fruttata del Montepulciano incontra il contributo del Cabernet. Ne può derivare un vino vivace, di buon equilibrio e adatto alla tavola.
Profilo organolettico
Identikit di Rosato da Montepulciano e Cabernet del Teramano
Territorio e tradizione
Territorio e produzione
Nell’area di Castilenti, l’unione di Montepulciano e Cabernet può dare rosati dalla piacevole impronta fruttata. Il contatto breve con le bucce consente di preservare freschezza e un colore brillante.
Il produttore di riferimento dichiara la vinificazione a temperatura controllata dopo una breve fase sulle bucce. Non si estende tale procedura a tutti i rosati abruzzesi.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Indicato con brodetto, arrosto di pesce, primi piatti delicati, carni bianche e formaggi giovani.
Temperatura e calice: 8–10 °C. Un calice da rosato di media ampiezza esalta l’equilibrio tra frutto e freschezza.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Cinque etichette abruzzesi da confrontare per stile, vitigno e interpretazione del territorio.
Costa del Mulino Cerasuolo d’Abruzzo DOC — Cantina Frentana
La cantina: Cooperativa di Rocca San Giovanni, nella zona della Costa dei Trabocchi.
Il vino: Cerasuolo della Costa del Mulino, da abbinare a timballi e antipasti saporiti. Catalogo o scheda della cantina
Colle Cavalieri Cerasuolo d’Abruzzo DOP — Cantina Tollo
La cantina: Cooperativa vitivinicola di Tollo, nel Chietino.
Il vino: Cerasuolo della linea Colle Cavalieri, adatto a pizza, salumi e cucina di mare. Catalogo o scheda della cantina
Ferzo Cerasuolo d’Abruzzo Superiore — Citra
La cantina: Realtà cooperativa con vigneti e cantine associate nel Chietino.
Il vino: Cerasuolo Superiore della linea Ferzo, da provare con piatti più saporiti. Catalogo o scheda della cantina
Ulisse Merlot Rosé — Tenuta Ulisse
La cantina: Azienda vitivinicola di Crecchio, nel Chietino.
Il vino: Rosato da Merlot vinificato in bianco, con frutti rossi e note floreali. Catalogo o scheda della cantina
CampiRosa Cerasuolo d’Abruzzo DOC — Illuminati Vini
La cantina: Azienda storica di Controguerra, sulle colline teramane.
Il vino: Cerasuolo delle colline teramane, da provare con primi piatti saporiti. Catalogo o scheda della cantina
La scelta offre cinque punti di partenza per la degustazione: confronta profumi, consistenza del sorso e abbinamenti prima di scegliere la bottiglia.